红烧黑鱼块

14 人做过这道菜
老公和我都爱吃鱼,但不会吐鱼刺。于是鲈鱼、黄鱼、带鱼、黑鱼这些刺少的就成为了我们家饭桌上的常客。这道菜简单易上手、基本不会出差错,家常下饭、也可以上桌宴客。

用料  

黑鱼 1条
大蒜 1个
生姜 若干
干辣椒 若干
小葱 若干
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
白糖 1勺
清水

红烧黑鱼块的做法  

  1. 北京pk拾黑鱼可以让菜市场大叔给杀好洗净切块,然后拿回家清洗一下就可以用了。

  2. 剥一把大蒜,切几片姜,抓一把干辣椒,小葱切葱花备用。

  3. 北京pk拾锅中下油,比平时炒菜的油宽一些。

  4. 热锅热油,冒烟下大蒜姜片干辣椒煸出香味后倒入沥干水的黑鱼块翻炒。

  5. 至鱼身略金黄,加入2勺料酒翻炒片刻,加入生抽、老抽、白糖再翻炒两分钟,加入适量清水炖煮。

  6. 北京pk拾汤汁渐干时关火出锅,撒少许葱花。盛饭开吃!

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红烧黑鱼块的答疑

  • MJ张  3个月前  
    0
    没有放盐吗?
    作者回复 3个月前  
    没有,我觉得生抽和老抽的量足够了、你可以在制作过程中尝一下如果不够味道可以适当加点盐。

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