枣泥山药糕

8.1 综合评分
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“秦氏说道:‘昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒象克化的动似的’。”——《红楼梦》第十一回

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用料  

铁棍山药 2根
40g
糯米粉 50g
猪油 20g
枣泥 200g

枣泥山药糕的做法  

  1. 铁棍山药削皮

    枣泥山药糕的做法 步骤1
  2. 切成两段放入蒸箱,博世蒸箱100℃蒸制40分钟

    枣泥山药糕的做法 步骤2
  3. 北京pk拾蒸好的山药放入博世厨师机玻璃杯制作山药泥,开3档制作山药泥

    枣泥山药糕的做法 步骤3
  4. 博世厨师机搅拌碗中倒入山药泥,加入糖40g,糯米粉50g,使用搅拌桨附件开3档,20g猪油制作成山药面团

    枣泥山药糕的做法 步骤4
  5. 枣泥切断揉成球状

    枣泥山药糕的做法 步骤5
  6. 北京pk拾山药面团切断压成饼状,包入枣泥

    枣泥山药糕的做法 步骤6
  7. 北京pk拾放入模具中压平,翻转脱模即可。

    枣泥山药糕的做法 步骤7

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枣泥山药糕的答疑

  • 明月下的杜鹃  24天前  
    108
    糯米粉一定要用熟的,作者大概忘写了,不过经常下厨的应该一看就明白
  • 食堂日记  23天前  
    21
    还以为还要蒸,结果好了,没说明粉类是不是熟的
  • L落雪飞花  15天前  
    5
    猪油可以换黄油?
  • 丫头的厨娘  15天前  
    3
    请教,这个模具后面不好脱模怎么处理
  • 瘦了40斤的橙子妈咪  3天前  
    1
    对于减肥的我,少放糖,还是可以吗
  • 粉菠萝小姐  4天前  
    1
    糯米粉怎么弄熟?
  • Hidiy  14天前  
    1
    您的模具有链接吗?请问猪油可以换成花生油或者是橄榄油吗?
  • 一滴水cyl  23天前  
    1
    即便是熟糯米粉,那么多加进去不蒸的话应该口感不好的
  • Annie8119348  11天前  
    0
    我用生糯米粉,怎么办?
  • 绿叶-16  15天前  
    0
    后面不加热了,脱模即可食

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